Per un progetto che vuole valorizzare l'eccellenza del terroir toscano abbiamo scelto tecnici 100% toscani.
Entrambi vantano una lunga esperienza nelle aziende toscane, in particolare chiantigiane, e conoscono le potenzialità, i segreti e la vocazione dei terreni di Poggio di Guardia.
La storia centenaria del vino in Toscana ci permette di concentrarci sui dettagli tecnici e sull'innovazione, rispettando ciò che il territorio offre.
Federico Cerelli
Nato a Figline Valdarno, ha 17 anni di esperienza in prestigiose cantine italiane e ha seguito importanti progetti enologici in Toscana e nel Chianti Classico, tra cui Antinori, Castello di Meleto e Castello di Gabbiano.
La sua conoscenza, la passione e la continua ricerca della qualità sono una risorsa preziosa per la cantina. Crede nelle pratiche tradizionali e nella tecnologia moderna, che consente di controllare con precisione ogni fase.
Stefano Di Blasi
Nato a Firenze, ha maturato oltre dieci anni di esperienza presso Antinori. Dal 2008 lavora come libero professionista, offrendo consulenze in Toscana e all'estero.
Agronomo ed enologo, è convinto che l'eccellenza si raggiunga con la massima cura in ogni fase, dall'impianto della vite fino all'imbottigliamento.
“In Toscana ci sono poche aree viticole dove è possibile essere pionieri. Federico e Stefano hanno riconosciuto questa possibilità in un luogo speciale. L'amicizia e la voglia di affrontare nuove sfide agronomiche ed enologiche hanno fatto il resto.”
Stefano Di Blasi & Federico Cerelli